Den hellige Eustasius (Eustacius; fr: Eustase, Eustaise; eng: Eustace) ble født på 1100-tallet i Beauvais i Picardie i Frankrike. Han ble først prest i bispedømmet Beauvais, men senere gikk han inn i cistercienserordenen (Ordo Cisterciensis – OCist) klosteret Flay (senere Saint-Germer) i Normandie, og med tiden ble han valgt til abbed der. Under pave Innocent III (1198-1216) var han apostolisk legat i England, og samme pave sendte ham senere som sin legat for å bekjempe albigenserne i Sør-Frankrike.
Eustasius døde i 1211. Han æres høyt av cistercienserne, selv om hans kult aldri er blitt formelt anerkjent. Hans minnedag er 7. september.
Kilder: Benedictines, Bunson, KIR, CSO, zeno.org - Kompilasjon og oversettelse: p. Per Einar Odden
Opprettet: 27. november 1999